Entrée composée de cinq Mezzé :

- Hommos (Purée de pois chiches et crème de sésame)

- Tabouleh libanais

- Babaghanoug (caviar d’aubergine et crème de sésame)

- Labna (fromage blanc égoutté et menthe fraîche)

- Samboussek (chaussons aux épinards ou à la viande)

Panaché de grillades composé de  :

- Kefta (Viande de bœuf hachée en brochette)

- Chiche-Taouk (Poulet mariné et grillé)

Accompagné de riz à l’Egytienne et de Kasbarria